반응형 식재료준비1 밤 삶기 전 칼집의 숨은 이유와 제대로 내는 법 껍질 벗기기 쉽게! 칼집의 핵심 역할은 무엇일까?밤을 삶기 전, 대부분의 사람들이 ‘칼집 내기’를 꼭 하는 이유가 있습니다. 단순한 습관처럼 느껴질 수 있지만, 이 작은 과정이 삶은 밤의 껍질을 얼마나 쉽게 벗길 수 있을지를 결정짓는 핵심 포인트이기 때문입니다. 이번 글에서는 칼집이 어떤 역할을 하는지, 칼집을 어떻게 넣어야 하는지, 맛에는 어떤 영향을 미치는지까지 하나하나 자세히 알려드릴게요.칼집은 껍질 분리의 시작점칼집은 말 그대로 ‘껍질을 미리 갈라주는 역할’을 해요.밤은 딱딱한 겉껍질(외피)과 속껍질(속껍질, 또는 속껍질 막)로 구성되어 있는데, 이 두 껍질이 아주 단단하게 붙어 있어서 그냥 삶으면 잘 벗겨지지 않아요.칼집을 내면 삶는 동안 열기와 수분이 껍질 사이로 스며들면서 틈이 생기고, 그 .. 2025. 10. 21. 이전 1 다음 반응형
